Plus ancienne coopérative vinicole de France, la Cave de Ribeauvillé est considérée comme une des meilleures caves alsaciennes.
L’espace est structuré par un comptoir en chêne clair pour mieux apprécier les qualités des vins blancs d’Alsace. Sa forme à la fois charpentée et complexe se déploie de l’accueil aux caisses en passant par un généreux comptoir de dégustation.
En face un dispositif très orthogonal répond de manière efficace à l’incroyable diversité de la production de la cave. Les bouteilles destinées à la présentation sont prises en berceau dans un épais plateau de bois, tandis que les autres sont disposées à l’abri de la lumière. Les productions marginales sont exposées dans des petites vitrines jaunes, par souci de cohérence avec la charte graphique de la Cave.
Au fond de l’espace un mur de terre composé de quinze panneaux exprime la diversité des terroirs.